最新試題
香腸晾曬過程中,若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì),應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬時,若天氣突變,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝后,需要進(jìn)行的操作是:()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬時,為了加快干燥速度,可以:()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,添加料酒的主要作用是:()。
題型:單項選擇題
香腸熏制的顏色主要取決于:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝時,若肉餡堵塞,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸熏制后,為了去除表面的灰塵,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸發(fā)酵過程中,pH 值下降的原因是:()。
題型:單項選擇題
香腸攪拌時,若肉餡過于粘稠,應(yīng):()。
題型:單項選擇題