單項(xiàng)選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是（）
A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸
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1.單項(xiàng)選擇題食物烹制時(shí)，如長(zhǎng)期加熱，制作罐頭等葉酸的損失是（）
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)一般混合膳食而言，正常人對(duì)哪類營(yíng)養(yǎng)素消化吸收率最高（）
A.鈣
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
4.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為進(jìn)食普通混合膳食時(shí)，SDA相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的多少（）
A.0.3
B.0.1
C.0.05
D.0.06
5.單項(xiàng)選擇題BMR是指（）
A.基礎(chǔ)代謝率
B.能量消耗
C.基礎(chǔ)代謝
D.體力活動(dòng)的能量消耗
最新試題
根據(jù)我國(guó)評(píng)價(jià)成人三餐能量攝入分布的適宜范圍，不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)2002年以來，總蛋白攝入量（）、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量有所（），豆類和奶類消費(fèi)量（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可耐受最高攝入量的英文縮寫是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于食譜的評(píng)價(jià)，以下說法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《一般人群膳食指南》中對(duì)老年人膳食指導(dǎo)補(bǔ)充內(nèi)容不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以調(diào)查問卷的形式獲得調(diào)查對(duì)象在一定時(shí)期內(nèi)所攝入食物的種類和次數(shù)的膳食調(diào)查方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)時(shí)，某類人的折合系數(shù)的計(jì)算方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溫飽模式的膳食有利于預(yù)防下列哪種疾??？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于老年人EER，描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通過詢問調(diào)查對(duì)象過去24小時(shí)實(shí)際的膳食攝入情況，對(duì)其膳食攝入量進(jìn)行計(jì)算的膳食調(diào)查方式是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題