判斷題測(cè)定結(jié)果的精密度越好,其準(zhǔn)確度越高。
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午餐肉中亞硝酸鹽測(cè)定時(shí),樣品以()除蛋白質(zhì)。
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凱氏定氮法測(cè)定蛋白時(shí),樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為()留在溶液中。
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我國(guó)食品工業(yè)中使用的糖精鈉,雖大部分屬于人工合成,但也是天然存在的。
題型:判斷題
農(nóng)殘的表示方式一般以()表示。
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砷斑法測(cè)砷時(shí)測(cè)砷管中需要加入()防止硫化氫的干擾。
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以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)?()
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HPLC法測(cè)定食品中糖精鈉含量,樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須()處理。
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水分活度值與食品的保藏密切相關(guān),一般水分活度值在()以下可以抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)繁殖。
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索氏提取法是最為經(jīng)典的測(cè)定脂肪的方法,其儀器組成為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面氨基酸的測(cè)定方法中,屬于熒光檢測(cè)方法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題