單項選擇題味覺感受器就是（）

A.舌尖
B.味蕾
C.舌面
D.舌根


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1.單項選擇題下列不屬于對糖果糕點感官分析人員要求的一項是（）

A.身體健康
B.具超常敏感性
C.無明顯個人氣味
D.對產(chǎn)品無偏見

2.單項選擇題最容易產(chǎn)生感覺疲勞的是（）。

A.視覺
B.嗅覺
C.味覺
D.觸覺

3.單項選擇題下列選項中（）是用以確定兩種同類產(chǎn)品之間是否存在感官差別的感官分析檢驗方法。

A.差別檢驗
B.三點檢驗
C.二一三檢驗
D.五中取二檢驗

4.單項選擇題二乙硫代氨酸鈉法測銅時，選用的掩蔽劑是（）

A.氰化鉀
B.鹽酸羥胺
C.EDTA和檸檬酸銨
D.硫代硫酸鈉