單項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年男子的維生素B1膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量為每日（）。

A.1.4mg
B.1.5mg
C.1.8mg
D.2.2mg
E.3.2mg


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1.單項(xiàng)選擇題計(jì)算食物蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)必須得到（）。

A.攝入氮和吸收氮
B.攝入氮和儲(chǔ)留氮
C.儲(chǔ)留氮和糞代謝氮
D.儲(chǔ)留氮和尿代謝氮
E.吸收氮和儲(chǔ)留氮

2.單項(xiàng)選擇題由7個(gè)氨基酸連接而成的肽稱為（）。

A.二肽
B.三肽
C.六肽
D.寡肽
E.多肽

3.單項(xiàng)選擇題不能在小腸被直接吸收的成分有（）。

A.甘油
B.短鏈脂肪酸
C.中鏈脂肪酸
D.長(zhǎng)鏈脂肪酸
E.甘油三酯

4.單項(xiàng)選擇題濕型腳氣病的典型癥狀是（）。

A.多發(fā)性神經(jīng)炎
B.循環(huán)系統(tǒng)癥狀和水腫
C.運(yùn)動(dòng)神經(jīng)障礙
D.皮膚炎癥
E.視覺障礙

5.單項(xiàng)選擇題雞蛋中的鐵吸收率不高的原因是含有（）。

A.抗胰蛋白酶抑制劑
B.膽固醇
C.磷脂
D.卵黃高磷蛋白
E.紅細(xì)胞凝集素