問答題簡述必需脂肪酸（EFA）的生理功能。
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3.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)蛋及蛋制品的說法正確的是（）
A.雞蛋生吃對(duì)機(jī)體十分有利
B.皮蛋的加工過程對(duì)B族維生素的影響較小
C.雞蛋的礦物質(zhì)主要存在于蛋黃中
D.洋雞蛋的微量元素含量一般低于草雞蛋
4.單項(xiàng)選擇題以下食物中膽固醇含量最低的是（）
A.豬肝
B.豬腦
C.蛋黃
D.花生
5.單項(xiàng)選擇題因攝入不足可導(dǎo)致夜盲癥的營養(yǎng)素是（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素K
D.維生素E
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關(guān)于某營養(yǎng)素含量占NRV的百分比（NRV%）的說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于平均需要量的描述，正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
《食物營養(yǎng)成分表》中的“食部”是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于推薦攝入量的描述，正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
《中國食物成分表》中各營養(yǎng)成分含量是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于老年人的膳食構(gòu)成要求，不正確的說法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于食譜的評(píng)價(jià)，以下說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
符合正常成年人食譜中蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)要求的是哪一項(xiàng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于老年人EER，描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
可耐受最高攝入量的英文縮寫是（）
題型：單項(xiàng)選擇題