單項選擇題送別顧客時，迎賓人員在（）顧客在（）。

A.前，后
B.后，前
C.左，右
D.右，左


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1.單項選擇題外國酒對保管與儲藏的方式有較為嚴格的要求，對于蒸餾酒，應該（）。

A.豎直存放
B.平放
C.倒置
D.存放于低溫酒庫中

3.單項選擇題"燒秦皇魚骨"這道菜肴屬于（）菜肴命名方法。

A.強調(diào)菜肴造型藝術
B.渲染菜肴奇特制法
C.表達人們良好祝愿
D.寄托人們愛憎情感

4.單項選擇題以下哪種烹飪原料屬于高等動物性原料（）

A.軟體動物
B.節(jié)肢動物
C.兩棲爬行動物
D.環(huán)節(jié)動物

5.單項選擇題按照酒精含量進行分類，米酒屬于（）

A.高度酒
B.中度酒
C.釀造酒
D.蒸餾酒