多項選擇題大曲中的糖化酶類表現(xiàn)為曲的（）。

A.蛋白分解力
B.發(fā)酵力
C.糖化力
D.液化力


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1.多項選擇題酶的抑制有（）等。

A.Ag+
B.Hg+
C.Mn2+
D.Cu+

2.多項選擇題酶的激活劑有（）等。

A.Na+
B.K+
C.硫化物
D.Fe2+

4.多項選擇題酒鬼酒以（）為糖化發(fā)酵劑。

A.中高溫大曲
B.低溫大曲
C.麩曲
D.根霉曲

5.多項選擇題五糧液酒的原料中有（）。

A.高粱
B.糯米
C.大麥
D.小米