多項(xiàng)選擇題酶的抑制有（）等。

A.Ag+
B.Hg+
C.Mn2+
D.Cu+


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1.多項(xiàng)選擇題酶的激活劑有（）等。

A.Na+
B.K+
C.硫化物
D.Fe2+

2.多項(xiàng)選擇題（）是酵母的毒素，過量，使酶失活，酵母不能正常的生長、繁殖。

A.鉛離子
B.砷離子
C.汞離子
D.鋅離子

3.多項(xiàng)選擇題酒鬼酒以（）為糖化發(fā)酵劑。

A.中高溫大曲
B.低溫大曲
C.麩曲
D.根霉曲

4.多項(xiàng)選擇題五糧液酒的原料中有（）。

A.高粱
B.糯米
C.大麥
D.小米

5.多項(xiàng)選擇題由于麩曲酒具有（）的特點(diǎn)，所以它是一種深受廣大消費(fèi)者，特別是廣大農(nóng)民和工薪階層歡迎的酒種。

A.生產(chǎn)周期短
B.產(chǎn)品質(zhì)量高
C.出酒率高
D.物美價(jià)廉