單項(xiàng)選擇題（）它有濃郁芬芳的香味、美觀誘人的外表以及豐富的營(yíng)養(yǎng)。

A.奶油
B.蛋糕
C.泡芙
D.面包


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2.單項(xiàng)選擇題食鹽在清酥面團(tuán)的原料配比中是（）。

A.1.5%
B.1.2%
C.1%
D.0.1%

4.單項(xiàng)選擇題面糊類蛋糕中油脂（）。

A.用量較少
B.不多
C.用量較多
D.很多

5.單項(xiàng)選擇題戚風(fēng)蛋糕生胚的烘烤溫度不宜設(shè)置（）。

A.過(guò)高
B.太小
C.太低
D.太大