A.樣品除脂肪，用鍍銅鎘粒使亞硝酸鹽還原成硝酸鹽，測硝酸鹽含量
B.樣品除蛋白質(zhì)，用鍍銅鎘粒使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，測亞硝酸鹽含量
C.樣品除蛋白質(zhì)、脂肪，用鍍銅鎘粒使亞硝酸鹽還原成硝酸鹽，測硝酸鹽含量
D.樣品除蛋白質(zhì)、脂肪，用鍍銅鎘粒使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，測亞硝酸鹽含量
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A.納氏試劑
B.費(fèi)林氏液
C.偶氮試劑
D.萘氏試劑
A.鹽酸
B.硫酸
C.硝酸
D.磷酸
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.非脂乳固體
D.膳食纖維
A.乳糖是哺乳動物乳腺所分泌的特有糖類，是一種單糖
B.在乳中以晶粒形式存在，甜度相當(dāng)于蔗糖的1/6
C.乳糖在乳中有三種型態(tài)：α型、β型和少量的醛型
D.乳糖的不同型態(tài)具有不同的物理性質(zhì)
A.60%
B.75%
C.90%
D.99.8%
最新試題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）