單項(xiàng)選擇題從地域角度劃分的風(fēng)味是（）
A.朝鮮族風(fēng)味
B.山東風(fēng)味
C.素菜
D.宮廷菜
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴味道包括酸甜苦辣，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴品嘗時(shí)感到鮮香、脆香，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴花色繁多，外形美觀，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴色彩多樣，和諧美觀，說(shuō)明中國(guó)菜講究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
5.單項(xiàng)選擇題“烹調(diào)”一詞出現(xiàn)的朝代是（）
A.漢朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
6.單項(xiàng)選擇題“料理”一詞出現(xiàn)的朝代是（）
A.漢朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
7.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)最早的古籍之一《周易，鼎》中，出現(xiàn)的與飲食有關(guān)的詞匯是（）
A.烹調(diào)
B.烹飪
C.料理
D.廚藝
9.判斷題腸粉是上海著名小吃。
最新試題
據(jù)傳，嘉慶、道光年間，著名藝人（）的剪紙，花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蝶無(wú)不神形兼?zhèn)?，故有“神剪”之稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列素菜中，屬于炸貨類(lèi)的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
粉彩亦稱軟彩，是瓷器的釉上裝飾，是從（）開(kāi)始的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
北京雕漆在漆胎上涂幾十層到幾百層漆，厚達(dá)（），再用刀進(jìn)行雕刻，故稱“雕漆”
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西周中晚期的青銅器形成重食的系統(tǒng)，（）之風(fēng)已經(jīng)形成。
題型：多項(xiàng)選擇題
1988年獲得巴黎第13屆國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)廣東風(fēng)味流派特點(diǎn)的表述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中國(guó)最早的一部藥學(xué)專著是（）的《神農(nóng)本草經(jīng)》。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列葡萄酒中，屬于張?jiān)Ｆ咸丫茝S生產(chǎn)的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
據(jù)金屬理論分析，（）是“綠色環(huán)保金屬”，性涼，散熱效果極佳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題