單項選擇題管理者要根據(jù)企業(yè)的具體情況,制定相應(yīng)的()計劃。
A.需求
B.消耗
C.采購
D.措施
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1.單項選擇題餐廳要從銷售的角度反映消費對飲食的品種的要求信息,廚房要從生產(chǎn)角度提供各種原料()的信息。
A.使用
B.消費
C.損耗
D.消耗
2.單項選擇題對貨源緊張,供小于求的原料,適當多采購,保持必要的()。
A.庫存
B.儲藏
C.儲備
D.數(shù)量
3.單項選擇題對貨源供求持平以及新上市的原料,要采取()。
A.快進快銷
B.以進促銷
C.勤進快銷
D.遲進慢銷
4.單項選擇題原材料的采購必須堅持()的原則。
A.以銷定進
B.以進促銷
C.勤進快銷
D.快進慢銷
5.單項選擇題化學防腐劑保藏法就是利用化學物品的苯甲酸、()、醋酸等來抑制細菌生長。
A.亞硝酸
B.亞硫酸
C.亞硝氨
D.亞硝氫鈉
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制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
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下屬于蛋面類面團的是()。
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題型:單項選擇題