判斷題有主料,配料的菜肴,必須突出主料,配料只起陪襯,烘托和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
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下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同,餐廳投訴可分為()。
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以下酒的別稱(chēng)中,是指美酒的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱(chēng)現(xiàn)代式建筑,是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和()結(jié)構(gòu)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用,達(dá)到食療的效果。
題型:多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了()。
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高檔細(xì)嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無(wú)須用蓋以()。
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以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面()幾個(gè)方面。
題型:多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù),直接決定著客人的滿意度,主要包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題