多項(xiàng)選擇題我們可以從（）方面去鑒定葡萄酒的品質(zhì)。

A.外觀
B.酒標(biāo)
C.條碼
D.酒帽
E.瓶塞


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1.多項(xiàng)選擇題衡膳食首先要滿足人體對(duì)熱量的需要，三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素在總熱量中的百分比描述正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)10%～15%，碳水化合物55%～65%
B.脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%
C.脂肪10%～20%，碳水化合物55%～65%
D.碳水化合物55%～65%，蛋白質(zhì)30%～45%
E.蛋白質(zhì)10%～15%，脂肪20%～30%

2.單項(xiàng)選擇題廚房溝通與餐廳溝通包廂就餐客人就餐需求，首先應(yīng)獲取的是（）信息。

A.就餐目的
B.顧客性格
C.結(jié)算方式
D.就餐標(biāo)準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題個(gè)性化服務(wù)模式在餐廳促銷分類中的（）最多的被運(yùn)用。

A.服務(wù)促銷法
B.對(duì)象促銷法
C.優(yōu)惠促銷法
D.環(huán)境促銷法

5.單項(xiàng)選擇題建立客史檔案的最主要的方式是（）。

A.登記單
B.檔案卡片
C.電腦
D.記事本

最新試題

元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門(mén)稱之為“心象花”。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。

題型：多項(xiàng)選擇題

選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

題型：多項(xiàng)選擇題

在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題