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單項(xiàng)選擇題大清花花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快。酒精體積分?jǐn)?shù)在（）%之間，以76.5%-82%最明顯。

A.65-85
B.65-76
C.65-82
D.76-82

1.單項(xiàng)選擇題由于裝甑技術(shù)與蒸汽量的大小不同，同樣的酒醅卻可使蒸餾效率相差（）%以上。

A.5
B.10
C.15
D.20

2.單項(xiàng)選擇題五糧液酒封窖的窖皮泥厚度不低于（）cm。

A.3
B.5
C.10
D.15

3.單項(xiàng)選擇題將窖釘釘入窖墻至15～20Cm，窖釘間的距離為（）cm。窖釘鋪完后，呈45°的斜角。

A.5
B.10
C.15
D.20

4.單項(xiàng)選擇題（）能夠較大幅度的降低酒中的乳酸及其酯的含量，從而調(diào)整己酸乙酯和乳酸乙酯的比例，有利于酒質(zhì)的提高。

A.丙酸菌
B.乳酸菌
C.甲酸菌
D.己酸菌

5.單項(xiàng)選擇題通過(guò)再滴黃水，使雙輪底糟水含量在（）％左右，這是一個(gè)十分關(guān)鍵的問(wèn)題。

A.50
B.55
C.60
D.65