多項選擇題患有法律規(guī)定的哪些疾病的人員不得接觸食品？（） 

A.傷寒和副傷寒
B.乙肝
C.活動性肺結(jié)核
D.細菌性和阿米巴性痢疾
E.霍亂


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列哪些可作為食品原料？（）  

A.人參
B.牛蒡根
C.蠶蛹
D.當歸

2.多項選擇題下列屬于HACCP原理的有（）。  

A.確定關(guān)鍵控制點
B.確定關(guān)鍵限值
C.建立糾正措施
D.建立驗證程序

3.多項選擇題以下食品屬于可以豁免強制標示營養(yǎng)標簽的是（）。  

A.醬油
B.腐乳
C.食醋
D.茶葉
E.白酒

4.多項選擇題關(guān)于食品添加劑的“五?！惫芾?，下列說法正確的是（）。

A.食品添加劑須有專人管理
B.食品添加劑須有專門的稱量工具，最小量程需精確到5g
C.食品添加劑需有專用臺賬，相關(guān)記錄保留至少六個月
D.食品添加劑須有獨立儲存區(qū)域，不得與其他產(chǎn)品混放
E.食品添加劑需專店采購，采購的添加劑應有采購合同，證照齊全合格

5.多項選擇題HACCP體系中食品安全危害有哪些（）。 

A.物理危害
B.微生物危害
C.化學危害
D.生物危害