判斷題餐后甜酒主要有本尼狄克丁、謝托利斯、喬利梳、金萬(wàn)利、君度、薄荷酒等名品。
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1.單項(xiàng)選擇題()主要有雪利酒、波特酒、瑪?shù)吕?、瑪薩拉等名品。
A.開胃酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后甜酒
2.多項(xiàng)選擇題開胃酒可以分為()。
A.味美思
B.雪利酒
C.波特酒
D.比特酒
E.茴香酒
3.多項(xiàng)選擇題外國(guó)的配制酒主要有()。
A.開胃酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后甜酒
E.雞尾酒
4.單項(xiàng)選擇題在純飲時(shí),常用檸檬角蘸鹽伴飲,以充分體驗(yàn)()的獨(dú)特風(fēng)味。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
5.單項(xiàng)選擇題新蒸餾出來(lái)的(),需放在木桶內(nèi)陳釀,也可直接裝瓶出售。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
最新試題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì),時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型:判斷題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過(guò)的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采購(gòu)原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題