名詞解釋餐飲部
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1.名詞解釋地方菜
2.名詞解釋清真菜
3.名詞解釋西餐
4.多項選擇題菜單設(shè)計時注重營養(yǎng)平衡是指（）。
A.選料廣泛
B.葷素搭配
C.高中低搭配
D.科學(xué)烹飪
5.多項選擇題餐飲行業(yè)的特點有（）。
A.有形性
B.多變性
C.同步性
D.無專利性
最新試題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題