單項(xiàng)選擇題感官審評(píng)中對(duì)于苦澀感，下列描述正確的是？（）

A.苦澀感是我們不喜歡的口感，所以好茶不應(yīng)該出現(xiàn)苦澀感
B.苦味是由舌面根部位蕾感覺的，而澀味是由口腔內(nèi)壁味蕾感覺的
C.不苦不澀不是茶，滋味中出現(xiàn)輕微苦澀感是可以被接受的
D.苦味是由茶葉中的茶多酚造成，澀味是由茶葉中的咖啡因造成的


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1.單項(xiàng)選擇題以下體征中屬于五因子感官審評(píng)范疇的是？（）

A.后背發(fā)汗
B.舌底鳴泉
C.兩腋生風(fēng)
D.茶氣沖冠

2.單項(xiàng)選擇題下列評(píng)語(yǔ)描述中，完全符合陳年老壽眉感官評(píng)定特征的是？（）

A.干茶赭褐相間、湯色橙紅明亮、棗香馥郁、滋味鮮甜爽口
B.干茶赭褐相間、湯色金黃明亮、樟木香顯、滋味甜醇厚滑
C.干茶赭褐相間、湯色橙紅明亮、棗香糯韻、滋味甜醇厚滑
D.干茶赭褐相間、湯色橙紅明亮、棗香糯韻、滋味濃烈回甘

3.單項(xiàng)選擇題以下哪種不是綠茶應(yīng)該具有的香氣？（）

A.花香
B.清香
C.板栗香
D.樟香

4.單項(xiàng)選擇題辨別茶葉中異味主要通過？（）

A.熱聞
B.溫聞
C.干聞
D.冷聞

5.單項(xiàng)選擇題在五因子審評(píng)法的感官評(píng)語(yǔ)中，可以用于描述生普古樹茶的是？（）

A.體感明顯
B.山韻明顯
C.叢味明顯
D.回甘明顯