判斷題玻璃、金屬包裝材料會因包裝材料的透氣性引起食品香味變化。

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3.多項選擇題以下哪種處理可以提高材料的遮光效果（）

A.著色
B.涂覆遮光層
C.增加厚度
D.進行拉伸處理

4.多項選擇題以下哪些成份會受光的影響變質(zhì)（）

A.油脂
B.色素
C.維生素
D.蛋白質(zhì)和氨基酸

5.多項選擇題以下關(guān)于鋁箔說法正確的是（）

A.鋁箔具有很好的對氣體和光線的阻隔性
B.鋁箔高溫和低溫時的形狀穩(wěn)定性好
C.鋁箔無封緘性，易起皺，易形成針孔
D.鋁箔可以單獨包裝物品，更多的是與紙、塑料薄膜等制成復合材料，用于食品包裝