單項(xiàng)選擇題品評(píng)時(shí)，需要嚴(yán)格控制樣品量的品評(píng)方法是（）

A.排序法
B.評(píng)分法
C.三杯法
D.比例法


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1.單項(xiàng)選擇題品評(píng)時(shí)，正確的做法是（）

A.可以適當(dāng)化妝
B.保持心態(tài)平靜和身體健康
C.可以吃口香糖以消除口腔異味
D.可適當(dāng)飲用熱水以提高口腔的敏感度

3.單項(xiàng)選擇題一般淡色Lager啤酒的pH范圍應(yīng)該為（）

A.3.0-3.5
B.5.0-5.5
C.5.5-5.8
D.4.0-4.4

4.單項(xiàng)選擇題下面選項(xiàng)中，不屬于啤酒過(guò)濾機(jī)理作用的選項(xiàng)有（）

A.阻擋作用
B.重力作用
C.深度效應(yīng)
D.靜電吸附作用

5.單項(xiàng)選擇題目前啤酒行業(yè)檢查酵母存活力的方法是（）

A.番紅染色
B.革蘭氏染色
C.美蘭染色
D.直接用顯微鏡觀察