判斷題狹義的食品安全的概念主要是指在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸過程中沒有加入對人體危害的有毒有害物質(zhì)。

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3.單項選擇題風(fēng)險評估的四個階段依次是（）。

A.危害識別、危害描述、暴露評估、風(fēng)險描述
B.危害識別、危害描述、風(fēng)險描述、暴露評估
C.危害識別、暴露評估、危害描述、風(fēng)險描述
D.危害識別、暴露評估、風(fēng)險描述、危害描述

4.單項選擇題風(fēng)險分析所包括的三個環(huán)節(jié)是（）。

A.風(fēng)險報告、風(fēng)險測試、采取風(fēng)險管理措施
B.采取風(fēng)險管理措施、風(fēng)險報告、風(fēng)險交流
C.風(fēng)險測試、采取風(fēng)險管理措施、風(fēng)險評估
D.風(fēng)險評估、采取風(fēng)險管理措施、風(fēng)險交流