單項(xiàng)選擇題假密環(huán)菌的代謝產(chǎn)物--密環(huán)菌甲素和乙素都具有消炎、退黃疸和降低轉(zhuǎn)氨酶的作用，它們屬于（）。
A.干擾素誘導(dǎo)物
B.降低膽固醇物質(zhì)
C.抗生素
D.抗腫瘤活性物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題大部分食用菌的菌絲主要以（）形式存在。
A.單核菌絲
B.雙核菌絲
C.鎖狀聯(lián)合
D.核配菌絲
2.單項(xiàng)選擇題公元前290年屈原《離騷》中：“采三秀兮山間”中的“三秀”指的是（）。
A.猴頭
B.香菇
C.松乳菇
D.靈芝
3.單項(xiàng)選擇題子實(shí)體生長(zhǎng)階段與菌絲生長(zhǎng)階段相比，環(huán)境的空氣相對(duì)濕度是（）。
A.高些
B.低些
C.持平
D.以上都不對(duì)
4.單項(xiàng)選擇題已知擔(dān)子菌中約（）屬于異宗配合，現(xiàn)人工栽培的食用菌多屬于此類型。
A.60%
B.70%
C.80%
D.90%
5.多項(xiàng)選擇題屬高溫型的食用菌有（）。
A.大肥菇
B.白木耳
C.草菇
D.靈芝
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食用菌子實(shí)體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。
題型：多項(xiàng)選擇題
培育原種的容器一般是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孢子分離是在無菌條件下使孢子在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)、生長(zhǎng)成菌絲體，從而得到存菌絲體的方法。
題型：判斷題
無菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無菌操作。
題型：判斷題
毛霉的孢子靠（）傳播，是初侵染的主要途徑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對(duì)增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)均有益。
題型：判斷題
木霉菌絲繁殖（），常在短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)，對(duì)多種食用菌造成嚴(yán)重的危害。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時(shí)。
題型：判斷題
風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題