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判斷題食品增味劑，也可稱為風(fēng)味增強(qiáng)劑或保鮮劑。

1.問答題簡(jiǎn)述我國(guó)批準(zhǔn)的甜味劑種類及其分類。

2.判斷題安賽蜜作甜味劑的食品范圍很廣，包括供糖尿病人的食品和低能量食品。

3.判斷題多數(shù)有機(jī)酸酸味劑都是安全無毒的，不需規(guī)定其ADI值。

4.問答題試述食品合成著色劑、天然著色劑的優(yōu)、缺點(diǎn)

5.判斷題甜味劑是賦予食品苦味為主要目的的食品添加劑。