判斷題特種麥芽常用于生產(chǎn)濃色和黑色啤酒，以增加啤酒色度和焦香味，因此對(duì)特種麥芽的僅要求色度和水分這兩個(gè)理化指標(biāo)。（）
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4.單項(xiàng)選擇題研究表明，啤酒的老化風(fēng)味物質(zhì)均為（）化合物。
A.離子
B.含硫
C.羰基
D.含氮
5.單項(xiàng)選擇題應(yīng)用定量風(fēng)味描述法進(jìn)行啤酒品評(píng)結(jié)果分析時(shí)，常用的工具為（）。
A.特征風(fēng)味剖面圖
B.風(fēng)味柱狀圖
C.風(fēng)味折線圖
D.風(fēng)味散點(diǎn)圖
最新試題
以下哪些選項(xiàng)符合美國精釀協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒要求的定義？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
修道院啤酒類型分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些選項(xiàng)符合現(xiàn)代意義上科隆的標(biāo)準(zhǔn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我們通常所說的雙倍IPA指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)我們?cè)u(píng)價(jià)一款啤酒時(shí)，應(yīng)該從以下哪些維度去評(píng)價(jià)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題