工廠設(shè)計(jì)章節(jié)練習(xí)(2018.01.04)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋總平面設(shè)計(jì)
參考答案：食品工廠設(shè)計(jì)的重要組成部分，它是將全廠不同使用功能的建筑物和構(gòu)筑物按整個(gè)生產(chǎn)流程，同時(shí)結(jié)合用地條件進(jìn)行合理的布置，使建筑...
2.問(wèn)答題什么是采光系數(shù)？采光系數(shù)一般多少最好？
參考答案：
采光系數(shù)就是指采光面積和房間地平面積的比值。一般要求食品工廠的采光系數(shù)為1/6-1/4。
3.名詞解釋平面布置圖
參考答案：
掀開(kāi)樓蓋向下看，表示設(shè)備與設(shè)備，設(shè)備與建筑在平面上相互關(guān)系的圖樣。
4.問(wèn)答題淀粉原料酒精糟液的用途有哪兩種？
參考答案：1．生產(chǎn)飼料酵母
2.直接干燥生產(chǎn)DDGS
2.直接干燥生產(chǎn)DDGS
參考答案：
畫(huà)出？
用細(xì)實(shí)線畫(huà)出設(shè)備示意圖。用粗實(shí)線畫(huà)出物料流程管線，并畫(huà)出流向箭頭。用細(xì)實(shí)線畫(huà)水、汽、空氣等動(dòng)力管線，并畫(huà)出流向箭頭
6.問(wèn)答題食品車(chē)間設(shè)備選型的原則？
參考答案：a.滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量.
b.大型食品廠應(yīng)選先進(jìn)的，機(jī)械化程度高的設(shè)備，中型廠可選用機(jī)械化，連...
b.大型食品廠應(yīng)選先進(jìn)的，機(jī)械化程度高的設(shè)備，中型廠可選用機(jī)械化，連...
7.問(wèn)答題畫(huà)出啤酒生產(chǎn)工藝流程框圖。
8.問(wèn)答題用水量計(jì)算的方法有哪些？
參考答案：1、技術(shù)經(jīng)濟(jì)定額指標(biāo)法：
1.平均每噸成品的耗水量2.一些設(shè)備用水汽量
3.按生產(chǎn)規(guī)模來(lái)擬定用水用汽...
1.平均每噸成品的耗水量2.一些設(shè)備用水汽量
3.按生產(chǎn)規(guī)模來(lái)擬定用水用汽...
10.名詞解釋擴(kuò)初設(shè)計(jì)
參考答案：在設(shè)計(jì)范圍內(nèi)作詳細(xì)全面的計(jì)算和安排，使之足以說(shuō)明食品廠的全貌。但是圖紙深度不深，不能作為施工指導(dǎo)，而可供有關(guān)部門(mén)審批，這...
