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每日一練
章節(jié)練習(xí)
食品安全衛(wèi)生學(xué)食品污染部分章節(jié)練習(xí)(2018.02.23)
來源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
20世紀(jì)90年代,我國錯誤地將克倫特羅作為飼料添加劑的科研成果引入國內(nèi)并推廣,并稱其為()。
參考答案:
瘦肉精
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2
黃變米毒素可分為().
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3.問答題
簡述二噁英的食物來源.
參考答案:
食物中的二噁英有兩個方面的來源:①環(huán)境中二噁英及其類似物的來源:二噁英及其類似物廣泛存在于大氣及飄塵,水體及底泥,土壤中...
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4.問答題
簡述利用新原材料生產(chǎn)食品容器,包裝材料在投產(chǎn)前的衛(wèi)生管理措施.
參考答案:
利用新原材料生成食品容器,包裝材料和食品用工具,設(shè)備及用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原材料生成新的品種,在投產(chǎn)前必須提供產(chǎn)品衛(wèi)生評價所...
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5
肉,蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭,是食物中()分解所致。
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6
食品在細菌作用下發(fā)生變化的程度與特征主要取決于().
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7
最容易受到黃曲霉毒素污染的食品為()
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8
低劑量長期內(nèi)照射效應(yīng)對人體的影響主要表現(xiàn)在()
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9
200噸花生油被黃曲霉毒素污染,急需去毒,首選措施為().
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10
反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌污染指標(biāo)為().
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