工廠設計章節(jié)練習(2018.03.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述廠房的整體布置的原則。

參考答案：（1）廠房的整體布置應根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，工藝流程、原料來源、水源、電源、熱源、交通、氣候條件、廠區(qū)地形特點、工程及水文地質條...

2.問答題原、輔材料在采購、運輸、貯存過程中，在衛(wèi)生方面應注意哪些問題？

參考答案：（1）原料應新鮮、清潔、衛(wèi)生；原料應未受微生物、化學物和放射性等污染；對受微生物、化學物、放射性物污染的原料應單獨存放并...

3.問答題食品工廠清潔空氣流向設計。

參考答案：A、加工、包裝車間應通風良好，配有換氣設施或空氣調節(jié)設施，以防室內(nèi)溫度過高、濕度過大，并保持室內(nèi)空氣新鮮。
B...

4 班產(chǎn)量決定：（）

5.問答題生產(chǎn)車間設備布置的原則。

參考答案：１要有總體設計的全局觀點
首先滿足生產(chǎn)的要求，同時，還必須從本車間在總平面圖上的位置，與其他車間或部門間的關系...

6.名詞解釋阻力系數(shù)法

流體通過某一管件或閥門的壓頭損失用流體在管路中的速度頭（動壓頭）倍數(shù)來表示這種計算局部阻力的方法，稱為阻力系數(shù)法。

7.問答題食品工廠設計的原則。

參考答案：（1）符合經(jīng)濟建設的總原則：做精心設計、投資省、技術新、質量好、收效快、回收期短。
（2）設計的技術經(jīng)濟指標以...

8.問答題食品工廠水源選擇的順序是什么？

參考答案：自來水優(yōu)先，其次地下水，再次地表水。

9.問答題結合工藝設計的內(nèi)容說明工藝設計在整個工廠設計中的重要性？

參考答案：食品工廠工藝設計是以生產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的設計為主，食品工廠由工藝設計和非工藝設計組成，工藝設計的好壞直接影響到全廠生產(chǎn)和...

10.問答題生物發(fā)酵工廠常有哪些車間組成？

參考答案：（1）.生產(chǎn)車間
（2）.輔助車間
（3）.動力車間
（4）.行政部門
（5）....