中級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2019.04.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題佐餐酒主要指各種烈性酒。

2 “ＧＬ”是（）的表示方法。

3 （）不屬于酒吧內(nèi)部調(diào)撥單的內(nèi)容。

4 原產(chǎn)自（），目前在全世界最受歡迎的年釀造白葡萄酒的是Chardinnay葡萄。

5 原產(chǎn)自（），目前在全世界最受歡迎的釀造白葡萄酒的是Chardonnay葡萄。

6 “Proof”是（）的表示方法。

7 酒的生產(chǎn)是建立在微生物的基礎(chǔ)上的，釀酒原料中的糖在（）的作用下，最終轉(zhuǎn)化為乙醇。

8 酒吧實(shí)行三級(jí)組織結(jié)構(gòu)體系，即酒吧人員自上而下分為（）和服務(wù)員三個(gè)層次。

9 君度橙香酒（Cointreau）的產(chǎn)地是（）

10 威士忌源自蓋爾特語，是（）的意思