酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(xí)(2020.02.08)

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1 飯店對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，實(shí)際上是開(kāi)發(fā)員主動(dòng)工作的（）

2.判斷題檢查當(dāng)日抵達(dá)旅客的登記卡時(shí)要注意檢查有無(wú)雙重訂房、重復(fù)填寫(xiě)登記卡、貴賓抵達(dá)等。

3.判斷題所有員工在使用酒店管理系統(tǒng)時(shí)，都會(huì)有共享的權(quán)限。

4.判斷題前廳迎賓員主要是用熱情的態(tài)度來(lái)迎接客人，所以不需要熟知客人的生活禁忌或其他。

5 收到客人通過(guò)快錢(qián)賬戶(hù)支付的預(yù)訂金后，可在PMS系統(tǒng)（）中查到對(duì)應(yīng)的發(fā)生金額。

6.問(wèn)答題兩位客人（甲、乙）同時(shí)來(lái)開(kāi)房時(shí)，甲答應(yīng)幫乙支付費(fèi)用，但乙離店后，甲過(guò)來(lái)結(jié)賬時(shí)又反悔拒付乙的費(fèi)用，如何處理？

參考答案：（1）跟客人正面說(shuō)明，我們是按照客人的要求辦的，按正常手續(xù)收費(fèi)；
（2）如客人不肯，可請(qǐng)客人甲聯(lián)系客人乙，請(qǐng)客...

7 “啞帳-應(yīng)收未收”賬戶(hù)中的記錄表示的是離店客人消費(fèi)款（）預(yù)付款。

8 打字及電腦文字處理服務(wù)員將打好的文件交給客人，根據(jù)打字張數(shù)計(jì)費(fèi)，開(kāi)出單據(jù)，并請(qǐng)客人簽字，然后將帳單轉(zhuǎn)交（）。

9 要掌握投訴者的投訴（），然后找到恰當(dāng)?shù)奶幚矸椒ā?/a>

10 當(dāng)碰到顧客抱怨時(shí)，應(yīng)（）的處理才是上策。