國家開放大學(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 從顧客的角度講，飯店產品是一段住宿經(jīng)歷，它由三部分構成（）。

2 管理者應該具有的素養(yǎng)主要表現(xiàn)在（）。

3 根據(jù)飯店企業(yè)形式分類，主要有（）。

4 以特定的形式將出讓方含有知識產權性質的名稱、商標、技術和系統(tǒng)支持等轉讓給受讓方，使受讓方迅速獲得較高的知名度和一定的經(jīng)濟效益，其經(jīng)營方式是（）。

5.判斷題推動會影響飯店營銷管理的各種飯店內部和外部因素組成的飯店生態(tài)系統(tǒng)，我們稱之為市場營銷環(huán)境。

6.判斷題按照國際慣例及旅游飯店星級的劃分與評定標準，康樂部是四、五星級旅游飯店必不可少的條件。

7 客賬控制的程序是（）。

8 飯店火災的特點是（）。

9 由于違反設備制造和裝配技術條件、違反操作和維護規(guī)程、技術修理不過關等情況引起的故障主要指（）。

10.判斷題歐式計價飯店的客房價格包括房租以及一日三餐的費用。目前，尚有一些地處偏遠的度假型飯店仍屬此類。