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國家開放大學(xué)(電大)

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習

國家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(2020.05.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 社會及其大眾對飯店的一種評價或看法，指的是（）。

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2 根據(jù)放棄使用貨幣時間的長短而獲得的報酬就是資金的（）。

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3.判斷題飯店管理的核心就是管理者通過執(zhí)行管理職能來實現(xiàn)飯店的各個經(jīng)營管理目標。

參考答案：正確

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4 飯店工程部組織機構(gòu)設(shè)置的一般模式，工程部至少應(yīng)包括（）。

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5.判斷題客房是飯店中最主要的產(chǎn)品之一。

參考答案：正確

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6 制成某一菜點的重要原料是（）。

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7 飯店人力資源具有哪些特征（）。

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8 飯店員工事故發(fā)生的主要原因有（）。

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9 “沒有滿意的員工，就沒有滿意的賓客”主要源于什么觀念（）。

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10 飯店組織管理的內(nèi)容主要包括（）。

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