三級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.05.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表建立膳食數(shù)據(jù)庫，其結(jié)構(gòu)包括（）

2 沿海喜食海產(chǎn)品的地區(qū)發(fā)生的細(xì)菌性食物中毒以下列哪項(xiàng)較為多見()。

3 急性胰腺炎發(fā)病突然，且病情嚴(yán)重，在急性期時(shí)應(yīng)采取的措施是（）

4 進(jìn)行食譜營養(yǎng)評價(jià)時(shí)，應(yīng)參照（）核算該食譜提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量

5 下面關(guān)于營養(yǎng)干預(yù)活動5個步驟的描述不正確的是（）。

6.判斷題膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

7 青少年減肥正確的辦法是（）

8.判斷題一般將食譜能量和營養(yǎng)素計(jì)算結(jié)果與膳食營養(yǎng)素參考攝入量進(jìn)行比較以評價(jià)能量和營養(yǎng)素?cái)z入量是否符合要求。

9 維生素C缺乏發(fā)病比較緩慢，一般需要（）才出現(xiàn)癥狀。

10 職業(yè)道德行為修養(yǎng)過程中不包括（）。