飯店管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.19)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)2.名詞解釋標(biāo)準(zhǔn)間
參考答案:
帶有衛(wèi)生間的雙人間,稱為“標(biāo)準(zhǔn)間”,一般用來(lái)安排旅游團(tuán)體賓客或會(huì)議賓客。
7.判斷題飯店管理中的首要職能是組織。
9.問(wèn)答題飯店的組織原則有哪幾個(gè)?
參考答案:組織形式服從組織目標(biāo):組織形式要和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào),服從飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要;組織形式要為效率服務(wù);管理職位為管理目標(biāo)服務(wù)。<...