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餐飲服務與管理餐飲部組織機構(gòu)設(shè)置多項選擇題每日一練(2019.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 屬于管事部領(lǐng)班工作職責的是（）。

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2 餐飲部的職能有：（）

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3 員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。

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4 餐廳中，選用何種布件要考慮（）。

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5 餐飲部經(jīng)理要敢于開展日常考核，通常進行日常考核的方式有（）。

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