<strong id="61m31"></strong>

網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門(mén)試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

水產(chǎn)食品加工工藝學(xué)填空題每日一練(2019.11.25)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題常用防止魚(yú)糜冷凍變性添加物（）、（）、（）。

參考答案：糖類(lèi)；山梨醇；聚合磷酸鹽（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉）

2.填空題三大海藻食品膠是（），（），（）。

參考答案：瓊膠；卡拉膠；褐藻膠

3.填空題魚(yú)類(lèi)糖原代謝的產(chǎn)物（），貝類(lèi)糖原代謝的產(chǎn)物（）。

參考答案：乳酸；琥珀酸

4.填空題海產(chǎn)動(dòng)物的脂質(zhì)特征富含（）。

參考答案：多不飽和脂肪酸（n-3 PUFA）

5.填空題紅肉魚(yú)比白肉魚(yú)含有較多的（）。

參考答案：色素蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖原、維生素和酶