酒精工藝學(xué)問(wèn)答題每日一練(2020.03.22)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題目前酒精行業(yè)面臨的主要問(wèn)題是什么？對(duì)策如何？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述什么叫做自養(yǎng)菌？什么叫做異養(yǎng)菌？
3.問(wèn)答題糖化過(guò)程中物質(zhì)是怎么變化的？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述常用酸、堿系數(shù)表
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述美拉德反應(yīng)對(duì)酒精發(fā)酵的影響。
