品酒師綜合練習(xí)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.11)

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1 在我國(guó)牌酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927中，外觀是指（）。

2 大麥經(jīng)浸漬后的含水率，稱為漫麥度。下列選項(xiàng)中，不屬于淺色麥芽浸麥度的是（）。

3 酒中的羰基化合物的呈味作用主要是賦于口味以（）。

4 下列屬于類A不合格項(xiàng)的是（）。

5 通過(guò)品嘗確定與目標(biāo)產(chǎn)品最相近的方案，然后在此基礎(chǔ)上對(duì)調(diào)配比例進(jìn)一步調(diào)整，這種調(diào)整的依據(jù)是（）等方面。