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每日一練
章節(jié)練習
品酒師綜合練習填空題每日一練(2020.04.24)
來源:考試資料網
1.填空題
藥香的董酒總酸含量較高,尤以()較為突出。
參考答案:
丁酸
2.填空題
對白酒中雜醇油含量的測定,一般采用()法測定白酒中雜醇油的含量
參考答案:
分光光度
3.填空題
GB/T10781.2-2006是清香型白酒標準代號,新標準中高度酒酒精度上限是68%vol;低度酒酒精度下限是25%vol。質量等級分為()、()。
參考答案:
優(yōu)級;一級
4.填空題
乙醇(酒精)體積濃度是指20℃時酒精水溶液中所含乙醇的()與在同溫度下該溶液之()百分比。
參考答案:
體積;總體積
5.填空題
甲醇主要是在()蒸煮時,原料中果膠質分解而生產。
參考答案:
高溫