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初級(jí)西式烹調(diào)師判斷題每日一練(2020.06.07)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
《食品衛(wèi)生法》對(duì)食品的衛(wèi)生作了五條規(guī)定，一旦違反要承擔(dān)行政責(zé)任。
參考答案：
錯(cuò)誤
2.判斷題
成年人缺碘可影響生長(zhǎng)發(fā)育，使思維遲鈍。
參考答案：
錯(cuò)誤
3.判斷題
沙司鍋為雙耳鍋。
參考答案：
錯(cuò)誤
4.判斷題
制作瑞士土豆餅應(yīng)先將土豆煮熟后，擦成絲再加工制作。
參考答案：
錯(cuò)誤
5.判斷題
鉀對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。
參考答案：
正確
