判斷題美式宴會上菜的順序是：頭盤、湯、副盤、主菜（可跟配色拉）、甜食、咖啡或茶。
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歐式西餐的特點是（）。
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意大利人制作面條有獨到之處，面條形狀多種多樣，如（）。
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俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風格，它以（）聞名。
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西餐烹調的調味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調味品。
題型：多項選擇題
以下屬于瓷器類餐具的是（）。
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（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項選擇題
鵝肝排屬于（）式菜肴。
題型：單項選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復興時期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：單項選擇題
美式西餐廳向賓客提供（）。
題型：多項選擇題