單項(xiàng)選擇題加入（）的主要目的是為了使干酪在成熟過程中能抑制產(chǎn)氣菌的生長繁殖。

A.CaCl2
B.NaCl
C.硝酸鹽
D.防霉劑


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題制備中間發(fā)酵劑最好選擇（）

A.優(yōu)質(zhì)的原料乳
B.合格脫脂乳
C.合格的復(fù)原乳
D.合格的乳清

2.單項(xiàng)選擇題雙效降膜式蒸發(fā)器中，一效加熱器使用的熱源是（）

A.生蒸汽
B.一效的二次蒸汽
C.二效的二次蒸汽
D.生蒸汽和一效的二次蒸汽

3.單項(xiàng)選擇題巴氏殺菌乳生產(chǎn)中采用的殺菌方法是（）

A.低溫長時(shí)
B.高溫短時(shí)
C.超高溫瞬時(shí)
D.包裝后滅菌

4.單項(xiàng)選擇題乳糖在牛乳中以（）種狀態(tài)存在。

A.1
B.2
C.3
D.4