最新試題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。