判斷題金華菜以火腿為原料的各種菜肴多達二三百種，是金華菜的最大特色。

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3.多項選擇題下列屬于滿族特色菜的有（）。

A.小雞燉蘑菇
B.三套碗
C.豬肉燉粉條
D.白肉血腸
E.狗肉湯

4.多項選擇題東北三寶指的是（）。

A.人參
B.貂皮
C.鹿茸
D.蘑菇
E.雪松

5.多項選擇題遼菜的代表菜有（）。

A.滿漢全席
B.大連海鮮
C.錦州燒烤
D.撫順八碟八碗
E.餃子宴

6.多項選擇題遼菜以（）構(gòu)成基本框架。

A.清朝宮廷菜
B.王（官）府菜
C.市井菜
D.民俗菜
E.風(fēng)味菜

7.單項選擇題黑龍江的“手把肉”是（）族的風(fēng)味食品。

A.赫哲族
B.鄂倫春族
C.朝鮮族
D.滿

10.單項選擇題吉菜受（）菜影響較大。

A.川
B.粵
C.魯
D.湘