多項(xiàng)選擇題對(duì)高銷量低利潤類產(chǎn)品可采用的調(diào)整與經(jīng)營策略有（）

A、提高銷售價(jià)格
B、將這類菜的名稱放在菜單不顯著的位置上
C、將需求量轉(zhuǎn)移到邊際利潤貢獻(xiàn)高的產(chǎn)品上去
D、減少每道菜的分量
E、從菜單上刪除，以免影響高利潤產(chǎn)品的銷售


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1.多項(xiàng)選擇題對(duì)高銷量高利潤類產(chǎn)品可采用的調(diào)整與經(jīng)營策略有（）

A、通過遵循嚴(yán)格的作業(yè)規(guī)程保持菜肴質(zhì)量
B、將這類菜的名稱放在菜單的顯著位置
C、測(cè)試銷售價(jià)格彈性。
D、利用建設(shè)性的推銷技術(shù)
E、提高銷售價(jià)格

2.多項(xiàng)選擇題對(duì)飯店產(chǎn)品進(jìn)行分析需了解的情況是（）

A、飯店地理區(qū)位
B、飯店類型
C、設(shè)施狀況
D、服務(wù)質(zhì)量
E、產(chǎn)品價(jià)格

3.多項(xiàng)選擇題飯店產(chǎn)品的整體概念包括哪幾個(gè)層次的含義（）

A、核心產(chǎn)品
B、有形產(chǎn)品
C、無形產(chǎn)品
D、延伸產(chǎn)品
E、實(shí)物產(chǎn)品

4.多項(xiàng)選擇題飯店產(chǎn)品的特點(diǎn)是（）

A、高服務(wù)產(chǎn)品
B、質(zhì)量穩(wěn)定
C、高職業(yè)化
D、產(chǎn)品的價(jià)值不可儲(chǔ)存
E、產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)同步進(jìn)行

5.多項(xiàng)選擇題飯店產(chǎn)品創(chuàng)新的基本原則是（）

A、主題性原則
B、特色性原則
C、文化性原則
D、參與性原則
E、顧客第一原則

最新試題

飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)經(jīng)營情況進(jìn)行分析。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計(jì)算為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢(shì)和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點(diǎn)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動(dòng)的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價(jià)值稱為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題