最新試題
香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。
題型：單項選擇題
香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。
題型：單項選擇題
香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。
題型：單項選擇題
香腸加工中，為了保證食品安全，應(yīng)遵循的原則是：（）。
題型：單項選擇題
香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。
題型：單項選擇題
香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。
題型：單項選擇題
香腸晾曬完成后，應(yīng)進行的檢驗項目不包括：（）。
題型：單項選擇題
香腸攪拌時，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。
題型：單項選擇題
香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。
題型：單項選擇題
香腸攪拌過度會導(dǎo)致：（）。
題型：單項選擇題