最新試題
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作鴨湯時,為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
在制作肉凍時,加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
在制作水果凍時,為了防止水果變色,可以加入()