最新試題
紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱,供暫時西點保溫用的。
題型:判斷題
餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
題型:判斷題
朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。
題型:判斷題
墨西哥辣椒小且辛辣,多半為鮮紅色的辣椒。
題型:判斷題
和成年牛肉相比,牛仔肉顏色略淡,呈粉紅色或淡玫瑰色。
題型:判斷題
用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。
題型:判斷題
在西餐中芥末醬作為一種沙司,主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。
題型:判斷題
肥鵝肝中含有大量脂肪,在烹調(diào)時可以應(yīng)用急火。
題型:判斷題
珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。
題型:判斷題
牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。
題型:判斷題