多項(xiàng)選擇題下列適于低濕度貯藏的園藝產(chǎn)品是()
A.胡蘿卜
B.辣椒
C.大白菜
D.洋蔥
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1.多項(xiàng)選擇題下列能刺激乙烯產(chǎn)生的外界因素是()
A.機(jī)械傷
B.高溫
C.缺氧
D.冷害
2.多項(xiàng)選擇題下列果實(shí)中屬于高峰型果實(shí)的是()
A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄
3.單項(xiàng)選擇題下面適宜于假植貯藏的園藝產(chǎn)品是()
A.大白菜
B.芹菜
C.蘋果
D.菠菜
4.單項(xiàng)選擇題下列不適宜于作氣調(diào)貯藏的果蔬是()
A.白甘藍(lán)
B.柑橘
C.茄子
D.番茄
5.單項(xiàng)選擇題下列果蔬中,在高溫下不能正常顯色的是()
A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄
最新試題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)色澤判斷加工用的番茄可在什么時(shí)間采摘?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。
題型:判斷題
氣調(diào)儲(chǔ)藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。
題型:判斷題
原料的預(yù)處理只是指原料的整理、清洗、切分等過程。
題型:判斷題
果蔬汁飲料的pH一般均在4.5以下,屬低酸或酸性食品。
題型:判斷題
果醬加工一般要對(duì)質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
題型:判斷題
在果蔬汁加工過程中,果膠對(duì)榨汁和澄清無影響,既不影響出汁率,也不影響果汁的穩(wěn)定性。
題型:判斷題